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• 프랑스의 음식문화사

  마마리안 테벤 지음｜전경훈 옮김

  니케북스

  2024년 8월

  일반도서

  미식가들이라면 놓칠 수 없는 여행지 프랑스. 프랑스는 어떻게 미식의 나라가 되었을까?
  방대한 프랑스 음식의 역사와 문화를 다양한 관점에서 다루는 이 책은 총 8장에 걸쳐 각 시대의 사건과 인물들이 프랑스 요리 발전에 어떤 영향을 미쳤는지 살펴보고 있다. 고대 갈리아 시대부터 빵 문화를 형성한 중세 시대, ‘프랑스의 미식’이 유네스코 인류 문화유산 목록에 오르게 된 현대까지, 다양한 시대의 음식 문화사를 다룬다. 특히 6장 ‘문학적 시금석’ 에서는 문학작품과 영화라는 허구적 장르에서 나타나는 프랑스 음식의 이미지와 실제 현실과의 차이, 그리고 이를 통해 전달되는 문화적 메시지를 통해서 프랑스 음식이 어떻게 세계 최고가 되었는지를 다루고 있다. 각 장 말미에 문학작품 속 프랑스 음식에 관해 서술해 놓아 해당 시기의 프랑스 음식 문화를 엿볼 수 있게 한 것도 흥미롭다.
  이 책을 통해 프랑스 음식의 다채로운 역사와 문화를 탐험하는 음식문화 여행을 떠나보면 어떨까? 진정한 의미의 프랑스 음식을 경험할 수 있을 것이다.
  - 출처 : 국립중앙도서관

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